ようこそ編集部の小部屋へ
ウィーラ編集部が日々の出来事をマイペースに綴ります。ごゆるりと。
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■ハムカツとホタテフライ
料理研究家のケ○タロウさんがTVで作ってて、むしょうに食べたくなって。ハムカツ揚げた。ついでにホタテも。
①ハムを3枚重ねる(食べ応えを出すため！)
②卵1個と薄力粉大さじ2を混ぜたものにハムをつけ、パン粉をつけ、カラッと揚げる。生モノじゃないから3分くらいかな？
塩コショウしたボイルホタテも同様に。
給食の味です。以外とジューシーでおいし～！
■大根とホタテの煮物
家にあったもので煮物を作るのが定番。ホタテのダシでやさしい味。
■ピーマンのしょうが煮
ピーマンと千切りにしたしょうがを炒め、酒、しょうゆ、砂糖を入れて少し煮詰める。
あと1品！のメニューとして万能。
■なめたけ入り卵焼き
瓶詰めのなめたけをと混ぜて焼く。味付けいらずで◎。
【爆】
投稿者：we-la さん 更新日：2010年04月20日
スジャータ さん 更新日：2010年04月21日
ハムカツ、美味しそうっっ。薄っぺらいから油の量も少なくて済みますね！
大根とホタテの煮物
⇒こちらのダシは、ホタテのみであとは煮物の味付けでオッケーですか？？
ホタテが安いときに冷凍しておいて、
やってみたいですね★
爆 さん 更新日：2010年04月21日
スジャータさんハムカツ熱い。フライパンで少量の油でいけちゃいますよ。
■大根とホタテの煮物
ダシは濃い派の我が家なので、顆粒のかつおだしを先に入れてます。いつも、味見ながら適当です。
ほたては煮すぎると固くなるので、大根をある程度煮込んだあとに入れます。
大根は竹串がスッと通るくらいまで下湯ですると、味が染み込みやすいし、とてもやわらかくなりますよ～。
スジャータ さん 更新日：2010年04月21日
ありがとうございます！うちは大根の煮物といったら、砂糖をいっぱい入れて豚肉と煮物にするというワンパターンでしたが、
いつか海ものとコラボさせたいと思っていました。
ブリ大根さんとか★
海ものと最近、ご縁がなかったので、
さっそくやってみますね！